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真空袋為什么會出現漲袋以及如何來避免

發布時間:2021/03/10 14:38:43  閱讀量:451 次

       隨著市場上熟食品的不斷增加,市場對于真空袋的需求也逐漸增加,而擔心出現的問題就是放置一段時間過后,出現漲袋的現象,那么導致這種情況發生的原因有哪些呢?

       1、運輸過程及銷售商倉庫的儲存溫度,很多產品因為室溫間斷高于37攝氏度以上,一冷一熱,內側產生冷凝水等導致。

       2、食品添加劑之間反應產生氣體或食品添加劑與配料反應產生氣體。

       3、真空袋內的細菌繁殖往往會產生氣體

       在材質沒問題的情況下,如果殺菌不完全,里面的細菌繁殖而導致的漲袋現象,這種情況通常發生在肉制品包裝的使用中,檢驗方法很簡單,用該袋子裝適量大米(大米一般不會有產氣菌)抽真空后放置半個月,如沒有出現漲袋現象,那說明是使用過程中殺菌不完全導致的,此時需要調整一下殺菌的工藝。

       4、密封性與通透性

       食品在裝袋后,需要對其進行熱壓封合,而這一步質量高低會直接影響密封性能。如果封邊不嚴,會導致漏氣,空氣將會從漏氣部位進入真空袋。





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